La Maison Mouaici

Azazga, Tizi Ouzou

Restaurant traditionnel kabyle à Azazga (wilaya de Tizi Ouzou) : couscous, tajines, grillades, pains berbères et produits du terroir, cadre convivial et typiquement amazigh ; plat signature le couscous d'orge à la viande locale et au petit-lait.

AGHRUM

6

AYrum n YirdenPain de blé kabyle traditionnel, cuit au four de pierre.100 DZD

AYrum UcedduqPain kabyle grillé, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.100 DZD

LemhagébCrêpe kabyle feuilletée, préparée à la main selon la tradition.100 DZD

TamtuntGalette kabyle fine et croustillante, cuite sur pierre chaude.100 DZD

TiquranPain kabyle traditionnel cuit sur la plaque, croustillant et moelleux.Prix non communiqué

TtmarPain aux dattes, doux et légèrement sucré.Prix non communiqué

BOISSONS

4

Eau Minérale GMEau minérale naturelle, petit ou grand format.200 DZD

Gazeuse / Jus 25clBoisson gazeuse ou jus de fruit, 25cl.150 DZD

SodaBoisson Gazeuse en canette ou en bouteille (33CL / 50CL / 1L)150 DZD

VichyEau gazeuse Vichy, en petit format ou grand format (1 litre).200 DZD

ENTRÉES CHAUDES

6

Chorba FrikSoupe traditionnelle algérienne au blé vert concassé.350 DZD

Soupe de légumesSoupe de légumes frais de saison.350 DZD

Soupe de lentillesSoupe de lentilles aux épices.350 DZD

Soupe de poissonsSoupe de poissons parfumée aux herbes.400 DZD

Soupe de potironSoupe veloutée de potiron.400 DZD

Soupe TlitliSoupe aux petites pâtes langue d'oiseaux, fine et délicate.400 DZD

ENTRÉES FROIDES

6

Poivron TomateSalade de poivrons et tomates fraîches.350 DZD

Salade algérienneSalade traditionnelle algérienne aux tomates et poivrons.400 DZD

Salade Au ThonSalade fraîche au thon.500 DZD

Salade de pâtes aux légumesSalade de pâtes mêlée de légumes frais.450 DZD

Salade de riz aux légumes MacédoineRiz froid mêlé de légumes en macédoine.400 DZD

Salade RicheSalade gruyère, fromage et thon.900 DZD

NOS COUSCOUS

6

Couscous IvawennCouscous kabyle aux fèves fraîches.400 DZD

Couscous légumes secsCouscous aux légumes secs poulet , nourrissant et traditionnel1 000 DZD

Couscous lwa3da pouletCouscous festif kabyle, préparation traditionnelle.1 000 DZD

Couscous TafourouttCouscous traditionnel kabyle aux légumes verts.350 DZD

Couscous Taghediwt viande de bœufCouscous kabyle Taghediwt, saveur authentique.1 300 DZD

Couscous thaga viande de bœufCouscous kabyle thaga, recette ancestrale.1 200 DZD

Nos Desserts

5

Crème brûléeCrème brûlée à la vanille, caramélisée à la flamme.300 DZD

FlanFlan maison, onctueux et caramélisé.Prix non communiqué

Fruits de saisonAssortiment de fruits frais de saison.300 DZD

Mousse au chocolatMousse au chocolat légère et aérienne.Prix non communiqué

TiramisuTiramisu italien fait maison.Prix non communiqué

Nos Garnitures

8

ChekchokaChekchoka de tomates et poivrons grillés.350 DZD

FriteFrites maison croustillantes.350 DZD

Jardinière de légumesMélange de légumes de jardin en accompagnement.Prix non communiqué

Légumes sautésLégumes de saison sautés à la poêle.Prix non communiqué

Olive vertOlives vertes en accompagnement.Prix non communiqué

Petit poisPetits pois frais en accompagnement.Prix non communiqué

PoivronPoivrons grillés en accompagnement.Prix non communiqué

PuréePurée de pommes de terre maison, crémeuse.Prix non communiqué

Nos Gratins

4

Gratin d'AubergineAubergines gratinées au four, fondantes et dorées.Prix non communiqué

Gratin d'ÉpinardsÉpinards gratinés à la béchamel, savoureux.Prix non communiqué

Gratin de Chou-fleurChou-fleur gratiné, crémeux et doré.Prix non communiqué

Gratin Pomme de terreGratin dauphinois maison, fondant et généreux.Prix non communiqué

Nos Grillades

7

CoeurCoeur grillé à la braise. Prix au kg.Prix non communiqué

Côtes d'agneauCôtes d'agneau grillées, fondantes et parfumées.Prix non communiqué

Escalope de dindeEscalope de dinde grillée, légère et savoureuse.Prix non communiqué

FiletFilet de viande grillé, tendre et savoureux. Prix au kg.Prix non communiqué

FoieFoie grillé à la braise. Prix au kg.Prix non communiqué

Saucisse de pouletSaucisse de poulet grillée, légère et goûteuse.Prix non communiqué

Steak HachéSteak haché grillé, épicé et savoureux.Prix non communiqué

Nos Viandes

5

Poulet en saucePoulet mijoté en sauce, servi avec accompagnement.Prix non communiqué

Poulet rôtiPoulet entier rôti, doré et parfumé.Prix non communiqué

Rôti de veauRôti de veau fondant, cuit lentement au four.Prix non communiqué

Sauté de veauVeau sauté aux légumes et épices.Prix non communiqué

Tendron de veauTendron de veau mijoté, tendre et savoureux.Prix non communiqué

Produits Laitiers

3

Ighi (petit lait)Petit lait kabyle traditionnel, légèrement acide et rafraîchissant.Prix non communiqué

Ikkil (lait caillé)Lait caillé artisanal, préparé selon la tradition kabyle.Prix non communiqué

LbenLait cailléPrix non communiqué

AGHRUM (Pains)

1

AghrumPain traditionnelPrix non communiqué

AYEN NIDEN (Produits du terroir)

1

Couscous d'orge à la viande locale et au petit-laitPlat signaturePrix non communiqué