Restaurant Es-Salem

Route Nationale 12 (RN12), Bir Slam, Béjaïa 06000, Béjaïa

Table gastronomique classée 3 étoiles à Béjaïa proposant une gastronomie méditerranéenne, européenne et internationale dans un cadre classique et feutré avec bar sur place et produits frais locaux.

Côté mer (Selon arrivage)

10

Pavé de saumon à l'anethPavé de saumon assaisonné à l'aneth.3 450 DZD

Espadon à la crème au citronEspadon accompagné d'une sauce à la crème et au citron.2 950 DZD

Pavé de loup de mer (grillé au feu de bois)Pavé de loup de mer grillé au feu de bois.2 950 DZD

Brochette de lotte (grillée au feu de bois)Morceaux de lotte en brochette grillés au feu de bois.2 850 DZD

Filet de daurade en papilloteFilet de daurade cuit en papillote.2 850 DZD

Crevettes (grillées au feu de bois) (300g)Crevettes grillées au feu de bois, portion de 300g.3 350 DZD

Crevettes sautées à l'ail (300g)Crevettes sautées à l'ail, portion de 300g.3 450 DZD

Pièce de poisson en croûte de selau kg9 850 DZD

Pièce de poisson (grillée au feu de bois)au kg9 650 DZD

Pièce de poisson au four (sauce dieppoise)au kg10 050 DZD

Côté terre

8

Filet au poivreFilet de bœuf accompagné d'une sauce au poivre.3 350 DZD

Émincé de filet de bœuf champignon noirFines tranches de bœuf aux champignons noirs.3 350 DZD

Côte de bœuf (grillée au feu de bois)au kg9 250 DZD

Pavé de filet bœuf chasseurPavé de bœuf servi avec une sauce chasseur.3 150 DZD

Faux filet sauce roquefortFaux filet de bœuf avec sauce au fromage roquefort.3 150 DZD

Épaule d'agneau au fourÉpaule d'agneau rôtie au four.4 350 DZD

Brochette d'agneau au feu de boisBrochette d'agneau grillée au feu de bois.3 050 DZD

Suprême de poulet aux trois fromagesBlanc de poulet nappé d'une sauce aux trois fromages.2 150 DZD

Les incontournables de la maison

3

Paëlla (tous les Jeudi)Riz safrané aux fruits de mer et viandes.3 550 DZD

Couscous Royal (tous les Vendredi)Semoule de blé, légumes, viandes et pois chiches.2 950 DZD

Méchoui entier maison cuit au feu de boisau kg (sur commande 48 heures avant)9 100 DZD

Côté entrée chaude

5

Soupe du vieux pêcheurSoupe traditionnelle aux poissons et fruits de mer.1 150 DZD

Gratin de crevettesCrevettes cuites au four avec sauce et fromage.2 450 DZD

Calamar poêlé sauté à l'huile d'oliveCalamar poêlé et sauté à l'huile d'olive.2 150 DZD

Calamar à la planchaCalamar grillé sur plaque chauffante.2 050 DZD

Scampis de crevettes (Sauce tartare)Crevettes frites servies avec une sauce tartare.2 450 DZD

Côté entrée froide

5

Salade composéeMélange de légumes de saison et crudités.1 050 DZD

Salade césarSalade verte, poulet, croûtons et sauce césar.1 750 DZD

Tomate mozzarellaTranches de tomates fraîches et fromage mozzarella.1 450 DZD

Œufs dure mimosaŒufs durs garnis de jaune d'œuf à la mayonnaise.1 050 DZD

Salade de poulpePoulpe cuit servi avec une garniture de crudités assaisonnées.1 750 DZD

Côté pâtes Italiennes

3

Spaghetti aux fruits de merPâtes spaghetti accompagnées d'un mélange de divers fruits de mer.2 950 DZD

Tagliatelle aux crevettesPâtes tagliatelles larges servies avec des crevettes décortiquées.3 050 DZD

Penne au saumonPâtes penne accompagnées de morceaux de saumon.3 100 DZD

Côté Douceur

9

Crème renverséeFlan aux œufs nappé d'un caramel liquide onctueux.850 DZD

Crème bruléeCrème onctueuse surmontée d'une fine couche de sucre caramélisé.1 050 DZD

Nougat glacéDessert glacé composé de meringue, crème fouettée et fruits secs.950 DZD

Moelleux au chocolatGâteau au chocolat avec un cœur fondant et coulant.950 DZD

Salade de fruitsMélange de morceaux de fruits frais de saison.750 DZD

TiramisuDessert italien aux biscuits imbibés de café et crème mascarpone.800 DZD

Sorbet citron (maison)Glace légère et rafraîchissante à base de jus de citron.850 DZD

Sorbet fraise (maison)Glace légère et rafraîchissante à base de fraises mixées.850 DZD

Coupe de glace aux trois parfums (maison)Assortiment de trois boules de glace aux parfums variés.1 050 DZD